Bu tarifi, yabancı bir blogda 4-5 yıl önce, iyice yumuşamış muzları atmaya kıyamayıp tarif araştırırken bulmuştum . Eğer, ömür boyu sadece bir çeşit kek yapabileceksin, kararını ver deselerdi bunu seçerdim. Yiyen herkesin çok beğeneceğini de garanti ediyorum, o kadar güveniyorum kendisine yani
Hafta sonu kızımın 1.yaşını kutladık, tabii ki menüde muzlu muffinler de vardı. Fırsatı değerlendirip hemen fotolarını çektim ki sizinle de paylaşabileyim. Bundan sonra evdeki yumuşamış muzları ne yapacağım diye düşünmek yok, beş dakikada bu muffinleri hazırlayın, afiyetle yiyin. Muz yerine başka meyveler de kullanılabilir tabii ama bu muffinlerin nemli yumuşak yapısını muz verdiği için diğer meyvelerle aynı sonucu alamayabilirsiniz. Yalnız çilek fena olmuyor, yazın muz yerine kullanılabilir.
Malzemeler (12 muffin için)
- 2 adet olgun muz (küçük Anamur muzu kullanıyorsanız 4-5 tane olabilir)
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- isteğe göre ceviz, fındık veya damla çikolata
Hazırlanışı
- Büyük bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını kaşıkla karıştırın, isteğe göre ceviz, fındık veya damla çikolatayı da ekleyip karıştırın.
- Diğer tarafta farklı bir kapta muzları çatal yardımıyla ezin (Arada iri parçalar kalabilir sorun değil)
- Yumurtayı ayrı bir kapta çırparak muzlara ekleyin
- Şeker, süt ve sıvıyağı da muzların olduğu kaba ekleyerek kaşık yardımıyla tüm malzemeleri iyice karıştırın (Kesinlikle mikser kullanmıyoruz)
- Son olarak unlu karışımın ortasını açıp, muzlu karışımı üstüne dökün ve unu yedirene kadar kaşıkla karıştırın. Çok fazla karıştırmayın sadece unlar sıvı karışımda yok oluncaya kadar.
- Çok koyu kıvamlı olmayacak kek karışımınız endişe etmeyin, muffin kalıplarına üstlerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişirin
- Muffinlerin üstleri pembeleşecek, dokunduğunuzda yumuşak olacak pişmedi sanmayın, kürdan testiyle içinin piştiğinden emin olabilirsiniz.
- 15-20 dakika kadar tezgah üstünde dinlendirip servis edebilirsiniz
Özge Beydağ Yılmaz
www.ozgeninoltasi.com